Začátek vyprávění o rybách pod mořskou hladinou vyšel v pátek, dnes si přečtete dokončení.

Pěstují zde tři druhy ryb:

• Sparus aurata (heberejsky denis [od tureckého slova deniz = moře], na Kypru se jmenuje čapura či čipura, anglicky gilt-head sea bream, francouzsky dorade royale, španělsky dorado, portugalsky dorada, italsky orata, německy goldbrasse), velikost 15 - 35 cm (max. 60 cm). Obsahuje na 100 gramů své váhy 3 gramy Omega-3, což je totéž množství jako u lososa. Omega-3 jsou zvláštní druhy polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Jsou známé jako "dobré" tuky. Nejdůležitějšími složkami Omega-3 jsou EPA (eicosapentaenoic acid), DHA (docosahexaenoic acid) a DPA (docosapentaenoic acid). Všechny se nalézají přirozeně při narození v lidském těle. Omega-3 je důležitou živinou pro dobré zdraví, normální růst a vývoj. Mezi jiným reguluje též hladinu cholesterolu. Omega-3 je tuk, který se nalézá u ryb v chladných mořích. Sto gramů jedlé váhy této ryby obsahuje 113 kalorií.
  
• Dicentrarchus labrax (Spigola labrax) (heberejsky lavrak, anglicky european seabass, francouzsky bar commun, italsky spigola a německy seebarsch, česky okoun mořský neboli šlích), velikost 15 - 60 cm (max. 80 cm). Je lahodné chuti a mnoho odborníků mezi kuchaři ji považuje za "krále ryb". Sto gramů jedlé váhy obsahuje 98 kalorií. Obsahuje na 100 gramů své váhy 1 gram Omega-3.
• Sciaenops ocellatus (red drum, ombrina, česky bubeník americký). Ve volné přírodě se tato ryba nalézá od Massachusetts po Key West na Floridě, kde je známá pod jménem channel bass, a od Floridy podél pobřeží po Tuxpan v Mexiku. Horní část těla má měděné barvy a poblíž ocasu má jednu nebo více černých skvrn velikosti oka. Název red drum se odvozuje jak od její barvy, tak od bubnu podobnému hluku, který vydává samec během tření vibrací svalu na plovacím měchýři. Během jednoho roku dosáhne délky asi 22 cm a váhy 450 gramů.

Společnost Ardag vyváží ryby do USA, Francie, Itálie, Švýcarska, Španělska, Řecka a na místní trh v Izraeli. Jeden den po jejich odlovení jsou již na místě určení.

Procházka celým závodem byla zajímavá a poučná. Na závěr jsme zašli k nádržím s již velkými rybami, které jsou zde pro restauraci v areálu závodu, kde si můžete na rybách zde pěstovaných za krátkou dobu po jejich vylovení z nádrže (přivezené sem ze sádek v Rudém moři) pochutnat.

Lumír Ondřej Hanuš, Jeruzalém, Izrael          

Jsme domov pro opuštěná zvířata a nyní se musíme přestěhovat. Nutně potřebujeme umístit co nejvíce pejsků. Velmi děkujeme za každou pomoc. Viz   http://www.volny.cz/zvirata.